Lo spinacino è la forma giovane e tenera dello spinacio classico, caratterizzato da foglie piccole, morbide e dal colore verde brillante. Il suo sapore è dolce e delicato, più tenue rispetto alle foglie adulte, rendendolo perfetto per insalate fresche, smoothies e piatti leggeri.
Questa verdura è molto versatile e nutriente, apprezzata per la facilità di utilizzo sia a crudo che in cotture rapide.
Benefici e utilizzi
Lo spinacino è un concentrato di nutrienti, con proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie e depurative. Le sue vitamine e minerali supportano il sistema immunitario e la salute delle ossa, mentre le fibre favoriscono la digestione.
CHF 1.50 / 100 Gr
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali (per 100g di prodotto crudo)
Energia: 23 kcal
Carboidrati: 3,6 g
Proteine: 2,9 g
Grassi: 0,4 g
Fibre: 2,2 g
Ricco di vitamina A, C, K, folati, ferro e calcio
Lo sapevi che?
Lo spinacino viene raccolto prima che le foglie raggiungano la piena maturità, per ottenere una texture più morbida e un gusto più delicato.
È particolarmente indicato per l’uso nelle insalate miste, dove aggiunge colore e dolcezza senza sovrastare gli altri sapori.
Grazie alla sua delicatezza, è ideale anche per l’alimentazione infantile e per chi preferisce verdure dal gusto meno intenso.
Lo spinacino contiene naturalmente acido ossalico in quantità moderata, che può essere ridotto con una breve sbollentatura.
È una coltura tipica di primavera e autunno, apprezzata per la rapidità di crescita.
