Croccante, profumato e ricco di freschezza

Il sedano a coste, noto anche come sedano da costa o sedano comune, è un ortaggio caratterizzato da lunghe coste carnose e croccanti di colore verde chiaro, che si allargano verso l’alto in foglie delicate e profumate. La sua consistenza soda e croccante e il sapore fresco, leggermente amarognolo e aromatico, lo rendono un ingrediente versatile e apprezzato in cucina.

Il sedano a coste si consuma prevalentemente crudo, ma si presta benissimo anche a cotture veloci: saltato in padella, usato come base per zuppe o soffritti, oppure gratinato al forno per un contorno saporito e leggero.

Benefici

• È un’ottima fonte di fibre, che aiutano la digestione e la regolarità intestinale.
• Ricco di vitamina K, essenziale per la salute delle ossa e la coagulazione del sangue.
• Contiene vitamina C e antiossidanti naturali che sostengono il sistema immunitario.
• Ha proprietà diuretiche e depurative, utili a combattere la ritenzione idrica e favorire l’eliminazione delle tossine.
• È molto povero di calorie, ideale per chi segue diete ipocaloriche e uno stile di vita sano.