L’aglio fresco è una delle prime raccolte della stagione e si distingue dall’aglio secco per il suo sapore più delicato, aromatico e meno pungente. Raccolto prima della completa maturazione, presenta un bulbo ancora tenero e succoso, accompagnato da un gambo verde che può essere utilizzato anch’esso in cucina.
Versatile e profumato, l’aglio fresco è ideale per insaporire sughi, risotti, verdure, carni e preparazioni estive. Grazie al suo gusto più gentile rispetto all’aglio tradizionale, può essere utilizzato anche a crudo in salse, condimenti e insalate.
Da sempre protagonista della cucina mediterranea, l’aglio fresco è apprezzato non solo per il suo aroma caratteristico, ma anche per le sue proprietà naturali. La raccolta e il consumo in stagione permettono di gustarlo nella sua forma più tenera e fragrante.
Coltivato con cura nel nostro orto, viene raccolto fresco per preservarne tutta la qualità, il profumo e la genuinità.
CHF 1.00 / Pz
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Energia: circa 140 kcal
Acqua: circa 60%
Carboidrati: circa 30 g
Proteine: circa 6 g
Fibre: circa 2 g
Grassi: circa 0,5 g
Fonte naturale di vitamina C
Contiene vitamine del gruppo B
Ricco di potassio, fosforo e manganese
Contiene composti solforati naturali, tra cui l’allicina
Lo sapevi che?
Curiosità sull’aglio fresco
L’aglio fresco ha un sapore più dolce e delicato rispetto all’aglio essiccato.
Anche il gambo verde è commestibile e può essere utilizzato per insaporire molte preparazioni.
È una delle piante aromatiche coltivate da più tempo nella storia dell’umanità.
Nell’antico Egitto veniva considerato un alimento prezioso e veniva distribuito ai lavoratori impegnati nella costruzione delle piramidi.
Il caratteristico aroma dell’aglio deriva da sostanze naturali che si sviluppano quando lo spicchio viene tagliato o schiacciato.
Raccolto fresco in primavera e all’inizio dell’estate, rappresenta una specialità stagionale molto apprezzata dagli amanti della cucina genuina.
