Istruzioni

Dopo aver lavato la zucca, tagliala a metà ed elimina i semi. Taglia ogni metà a fette spesse circa mezzo centimetro, lasciando la buccia. Poi, ricava da queste fette dei bastoncini simili a patatine fritte, non troppo sottili per evitare che si secchino troppo durante la cottura.

Metti i bastoncini in una ciotola capiente e condiscili con tre cucchiai di olio extravergine d’oliva, mescolando bene affinché ogni pezzo sia ben ricoperto. Aggiungi il pangrattato, un pizzico di sale, una macinata di pepe, i semi di sesamo, l’aglio liofilizzato e il rosmarino tritato finemente, distribuendo il condimento in modo uniforme su tutta la zucca.

Rivesti una teglia con carta forno e disponi gli stick di zucca ben distanziati, evitando che si sovrappongano. Raccogli il pangrattato aromatizzato rimasto nella ciotola e spargilo con le mani sopra gli stick nella teglia per un’ulteriore croccantezza.

Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per circa 25-30 minuti, controllando di tanto in tanto per evitare che le parti più sottili si brucino.