Istruzioni

Pulire i cavoletti di Bruxelles e sbollentarli in acqua salata fino a quando risultano teneri ma ancora croccanti. Nel frattempo, far rosolare la pancetta in padella fino a renderla ben croccante. Rimuoverla dalla padella e, nello stesso fondo di cottura, far saltare i cavoletti a fiamma vivace per qualche minuto, in modo da insaporirli e leggermente dorarli.

A questo punto, comporre gli spiedini alternando i cavoletti, le fette di pancetta croccante e qualche pezzetto di basilico fresco, per un tocco aromatico. Servire subito.