Istruzioni

Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti fino a quando saranno al dente.

Nel frattempo, lavare l’aglio fresco e affettarlo finemente, utilizzando sia la parte bianca che quella verde più tenera. In una padella capiente scaldare l’olio extravergine d’oliva e far appassire delicatamente l’aglio insieme al peperoncino, evitando che prenda colore.

Scolare gli spaghetti conservando un mestolo di acqua di cottura. Trasferire la pasta nella padella e saltarla per alcuni minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura per amalgamare il condimento.

Completare con il prezzemolo tritato e servire immediatamente.