Istruzioni

Per cominciare, prendi un melone maturo, profumato, e privalo della buccia e dei semi. Con l’aiuto di uno scavino, ricava delle sfere regolari di polpa, fresche e succose. Disponile ordinatamente su un piatto da portata, alternandole a bocconcini di mozzarella: il bianco latte e l’arancio acceso del melone creeranno un bel gioco di colori.

Aggiungi ora qualche rosellina di prosciutto crudo, arrotolando delicatamente le fette per dare un tocco elegante e scenografico. Un filo di miele versato a crudo completerà il contrasto tra dolce e salato, valorizzando ogni ingrediente.

Distribuisci sul piatto una manciata di misticanza fresca e croccante, per dare volume e varietà. Guarnisci con foglie di basilico fresco appena colte, che regaleranno una nota profumata e mediterranea.

Per finire, una leggera spolverata di coriandolo secco completerà il piatto con un tocco aromatico inaspettato. Servi subito, come antipasto raffinato o come piatto unico leggero e rinfrescante, perfetto per le giornate estive.