Istruzioni

Lavare e rimuovere la parte esterna del finocchio, tagliare a fettine sottili e trasferirle in una ciotola. Condire con un filo di olio di oliva, salare e pepare ed mescolare. Tagliare a fette le arance, eliminare la scorza. Prendere un’insalatiera e sistemare le fette di finocchio, disporre sopra le fette di arancia e in fine unite il salmone affumicato a fette. Decorare con qualche chicco di melagrana e con qualche foglia di basilico.