Hanno una forma particolare che ricorda appunto una tromba. Conosciute anche come zucchine genovesi o zucchine di Albenga.
La loro consistenza è soda e croccante quasi totalmente priva di semi. Il sapore dolce aromatico e delicato.
Semplici da usare in cucina, possono essere utilizzate in diversi modi: grigliata, bollita o cotta al vapore.