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Pomodori da salsa

L’essenza del sole, in bottiglia

I pomodori da salsa sono una varietà selezionata per avere polpa soda, pochi semi e un sapore ricco, concentrato, perfetto per la cottura. Hanno forma allungata o ovale (come i San Marzano o i Roma), buccia sottile e un bel colore rosso intenso. Sono i protagonisti delle conserve fatte in casa, delle passate rustiche, delle salse che profumano di famiglia e tradizione.

Benefici

  • Ricchi di licopene, un potente antiossidante naturale che si potenzia con la cottura e aiuta a proteggere le cellule.
  • Favoriscono la salute cardiovascolare e la protezione della pelle dai danni del sole.
  • Ottima fonte di vitamina C, potassio e vitamina A, utili per il sistema immunitario, i muscoli e la vista.
  • Contengono pochi zuccheri e sono leggeri, ideali anche in regimi alimentari controllati.
  • Il loro contenuto di fibre e acqua aiuta la digestione e la regolarità intestinale.
  • Coltivati in pieno campo sotto il sole estivo, vengono raccolti a piena maturazione, quando sono dolci, succosi e profumati. Una volta trasformati in salsa, conservano tutto il sapore dell’estate per i mesi freddi.
CHF 1.00/Kg

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali (per 100g di prodotto crudo)

  • Energia: 18 kcal

  • Carboidrati: 3,9 g

  • Proteine: 0,9 g

  • Grassi: 0,2 g

  • Fibre: 1,2 g

  • Fonte naturale di licopene, un antiossidante utile alla salute del cuore e della pelle

  • Contiene anche vitamina C, potassio e beta-carotene

Lo sapevi che?

Curiosità
Il San Marzano, una delle varietà più celebri di pomodoro da salsa, è originario della Campania ed è stato esportato in tutto il mondo.

Fare la salsa è un rito collettivo in molte famiglie italiane: si raccoglie, si sbollenta, si passa, si imbottiglia, si fa bollire… e si conserva tutto l’inverno.

Il licopene è più disponibile e attivo dopo la cottura: una delle poche verdure il cui potere nutritivo aumenta cucinandolo!

Il pomodoro è originario dell’America centrale e, arrivato in Europa nel Cinquecento, ha trovato casa nel bacino del Mediterraneo.

I pomodori da salsa non sono adatti da crudo: hanno meno acqua e un sapore più concentrato, pensato per trasformarsi in sugo, passata o conserva.

Stagionalità

Tipicamente in vendità durante questi mesi: