Tenerissima, fresca e leggermente amarognola

La cicorietta da taglio è una varietà di cicoria a foglia tenera, sottile e frastagliata, raccolta nelle sue fasi più giovani. Si consuma cruda, in insalata, e il suo gusto fresco e lievemente amarognolo è una firma inconfondibile della verdura selvatica e spontanea, ma addomesticata in coltivazione.

È ideale per chi ama le insalate ricche di personalità, ma anche come base per misti di erbe, contorni leggeri o piatti tradizionali a crudo. Coltivata in campo e raccolta con cura, la cicorietta da taglio è croccante, pulita e pronta al consumo, con un sapore che parla di terra, salute e semplicità.

Benefici

• Favorisce la digestione e stimola il fegato, grazie al naturale contenuto di sostanze amare.

• Ha proprietà depurative e diuretiche, utili nei cambi di stagione o dopo periodi di alimentazione pesante.

• Grazie al suo alto contenuto di fibre, sostiene il transito intestinale e favorisce il senso di sazietà.

• Le sue foglie sono una fonte preziosa di antiossidanti naturali, utili per contrastare i radicali liberi.

• È leggera, poco calorica e ideale in un’alimentazione equilibrata e fresca.