Cabis Rosso
Detto anche cavolo cappuccio rosso o cavolo viola.
Ha un sapore più delicato rispetto al cavolo cappuccio ed al cavolo riccio.
Il suo consumo è preferibile bollito, in umido o al vapore, siccome mangiato crudo può essere difficile da digerire.
Se si conserva in cantina può durare diversi mesi, mentre nel cassetto delle verdure del frigorifero dura poco più di una settimana.
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