Istruzioni

Scaldare il forno statico a 220 °C. Mettere le zucche senza sbucciarle in una teglia, spennellarle con l’olio e cuocerle al centro del forno per ca. 45 minuti, finché diventano belle morbide. Tagliare le cipolle ad anelli e infarinarli, rosolare nel burro poche alla volta. Sgocciolarle su un foglio da cucina e condirle con fleur de sel. Tagliare l’erba cipollina e mescolarla con o yogurt. Estrarre le zucche dal forno e rimuovere la calotta superiore delle zucche. Con un cucchiaio estrarre i semi e i filamenti. Servire le zucche con lo yogurt e le cipolle arrostite, il pane e la fleur de sel