Istruzioni

Sbucciare metà delle arance e tagliare la polpa a dadini, mentre dell’altra metà spremere il succo. Mescolare il succo d’arancia con la salsa di soia e metà dell’olio.

Con una mandolina, affettare finemente il cabis rosso e bianco, quindi condirli con la salsa preparata e le spezie.

Scaldare l’olio rimasto in padella e rosolare a fuoco alto il macinato vegano, insaporendolo con le spezie.

Dimezzare l’avocado, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a spicchi.

Farcire le tortillas con il macinato, il cavolo condito e gli spicchi di avocado, quindi guarnire con foglie di coriandolo fresco.