Istruzioni

Lessare le carote fino a renderle morbide e schiacciarle con una forchetta. Trasferirle in una ciotola e aggiungere parmigiano, uovo, prezzemolo, sale e pepe. Incorporare il pangrattato fino a ottenere un composto lavorabile. Formare delle polpette e disporle su una teglia rivestita con carta forno. Cuocere a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.