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Pane con broccoli e uovo

Difficoltà
Facile
Tempo
1ora 30min
Persone
6

Ingredienti

  • Broccoli lessati 150gr
  • uova 6
  • farina 300gr
  • latte 175ml
  • lievito in polvere ½ bustina
  • sale q.b
  • prosciutto cotto 6 fette
  • formaggio 150gr

Istruzioni

In una ciotola capiente sbattere le uova fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungere il latte e setacciare sopra la farina, il mezzo cucchiaino di sale e il lievito, quindi mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Incorporare al composto il formaggio, preferibilmente dal sapore deciso come scamorza o feta, insieme alle cime di broccoli e al prosciutto cotto tagliato a pezzetti.

Trasferire il composto in una teglia rettangolare da plum-cake leggermente imburrata o foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 50-60 minuti, fino a doratura e cottura completa.

Una volta cotto, lasciare riposare il plum-cake salato per 10-15 minuti, quindi sformare e tagliare a fette per servire.

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