Istruzioni

Lavare spuntare e tagliare le fette di melanzane di circa 1cm. Ungere una piastra e una volta ben calda disporre le fette di melanzana. Una volta grigliate su entrami i lati lasciarle raffrettare. Per la salsa tonnata: raccogliere in un mixer il tonno ben scolato, i capperi, la maionese e i filetti di acciughe. Frullare fino ad ottenere una consistenza omogenea ed aggiustare di sale e pepe. Guarnire le melanzane grigliate con la salsa e decorare con i fiori di cappero