Istruzioni

Sgusciare le fave e, se si desidera una consistenza più tenera, eliminare la pellicina esterna.

Lavare e tagliare i pomodorini a metà.

In una ciotola unire le fave, i pomodorini e le foglie di menta spezzettate a mano.

Condire con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.

Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

Un piatto fresco e leggero, ideale come antipasto, contorno o pranzo estivo.