Istruzioni

Mondare i cavoletti e cuocerli al dente in acqua salata (10 min circa), passarli sotto l’acqua fredda e scolarli bene. Praticare un’incisione a croce sulla buccia delle castagne ed immergerle in acqua bollente, cuocerle per 5 min. e immergerle in acqua fredda, pelare e distribuirle in una pirofila con i cavoletti. Sbattere le uova con il latte e condire con sale e pepe, versare la miscela sui cavoletti e le castagne. Grattugiare il formaggio sopra il tutto e far gratinare in forno statico a 200° per 20 min.