Istruzioni

Pulire i cavoletti di Bruxelles eliminando le foglie esterne più dure e incidere la base di ciascuno. Cuocerli in acqua bollente salata per circa 5 minuti.

Nel frattempo, in un tegame, scaldare un filo d’olio e far rosolare la cipolla fino a quando sarà morbida e trasparente. Aggiungere il guanciale tagliato a cubetti e farlo dorare bene.

Unire i cavoletti di Bruxelles scolati e continuare la cottura insieme al guanciale per qualche minuto, amalgamando i sapori.