Questa varietà di zucca dalla forma un po’ a pera, leggermente tondeggiante e un po’ più piccola rispetto alla tradizionale zucca. Ha una sostanziale caratteristica che la distingue dalle altre varietà, è molto tenera e la sua buccia è molto tenera ed è commestibile al 100%.
La zucca Hokkaido è una pianta rampicante che può essere seminata anche all’aperto.