Un ortaggio pregiato per gusto, consistenza e versatilità

La zucca Delica è una varietà di zucca pregiata, riconoscibile per la sua forma tondeggiante e leggermente appiattita, la buccia liscia di colore verde scuro con striature più chiare e la polpa di un arancio intenso.

Originaria del Giappone ma ormai ampiamente coltivata anche in Italia, è amata per la sua polpa dolce, compatta e asciutta, che la rende ideale in cucina: non troppo acquosa, cuoce bene e non si sfalda.

Rispetto ad altre varietà di zucca, la Delica ha un gusto più ricco e profondo, con note che ricordano la castagna o la nocciola. Perfetta per vellutate, risotti, gnocchi, ripieni, al forno o semplicemente cotta a vapore. La sua consistenza cremosa ma soda la rende protagonista anche di torte salate e dolci autunnali.

Benefici

• È ricca di betacarotene, che aiuta la vista, sostiene il sistema immunitario e fa bene alla pelle.
• Ha pochi zuccheri e calorie, ma sazia a lungo: perfetta per chi cerca un’alimentazione equilibrata.
• Favorisce la regolarità intestinale grazie al buon contenuto di fibre.
• Ha un leggero effetto diuretico e depurativo, utile per contrastare la ritenzione idrica.
• È naturalmente priva di glutine e ben tollerata anche da stomaci delicati.