Amara, croccante e dal carattere deciso

La cicoria Milano è una varietà tradizionale di cicoria dal carattere forte e distintivo. Si presenta con foglie croccanti e leggermente arricciate, di colore verde intenso che vira verso il rosso nelle punte. Il suo sapore è decisamente amarognolo, tipico delle cicorie, ma con una nota fresca e persistente che la rende un ingrediente prezioso in cucina.

È molto apprezzata sia cruda in insalata, per chi ama sapori decisi, sia cotta, per accompagnare piatti ricchi e confortanti.

Proprietà e benefici

La cicoria Milano è conosciuta per le sue proprietà digestive e depurative. Grazie ai suoi composti amari, favorisce la produzione di bile, stimolando il fegato e aiutando la digestione dei grassi. Il suo alto contenuto di fibre aiuta a regolare l’intestino e contribuisce al senso di sazietà.