Istruzioni

Lavare e asciugare il cavolfiore, tagliarlo a metà e grattugiarlo con una grattugia a fori larghi. Metterlo in una ciotola con del sale e strizzare con un canovaccio così da eliminare l’acqua. Rimettere il cavolfiore grattugiato in una ciotola con le uova. Il sale, il pepe, l’erba cipollina tritata, il parmigiano grattugiato e l’olio. Mescolare ed amalgamare. Raccogliere il composto con un cucchiaio e formare delle frittelle direttamente sulla carta forno. Cuocere a 200°C per circa 30 min.