Istruzioni

Lava e asciuga bene il basilico. In un mixer unisci il basilico, la ricotta, i pinoli, la scorza e il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale, pepe e l’aglio se gradito. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Spalma il pesto ricotta-basilico sulle fette di pane tostato e decora con qualche fogliolina fresca di basilico o una grattugiata di scorza di limone. Servi subito come antipasto o aperitivo.