Istruzioni

Tagliare il cavolo rapa a bastoncini di circa 5 mm e immergerli nell’uovo sbattuto, quindi passarli nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

Friggere le bastoncini in olio caldo a 170°C, in porzioni, per circa 6 minuti fino a doratura. Scolare e lasciare riposare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Per la salsa, unire la maionese, il quark e il peperoncino tagliato finemente, privato dei semi. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.