Nuvolette di albumi prosciutto e zucchine
Difficoltà
FacileTempo
60 minPersone
4Ingredienti
- Albumi 3
- parmigiano 40gr
- zucchina 1 grande
- sale q.b
- pepe q.b. basilico q.b
- prosciutto cotto 80gr
Istruzioni
Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori larghi, strizzarla in modo da eliminare parte della sua acqua. Tritare il prosciutto cotto, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale ed aggiungere la zucchina, il prosciutto il formaggio grattugiato ed aggiustare di sale e pepe. Mescolare per bene. Con l’aiuto di due cucchiai formare delle piccole quenelles e disporle su una teglia ricoperte di carta da forno. Informare a 180° per 10 min.