Istruzioni

tagliare i pomodori a metà ed eliminare i semi, ridurli a dadini e trasferirli in un colino per eliminare l’acqua in eccesso, lasciarli riposare 30 min. Versare i pomodori in una ciotola ed unire la cipolla affettata finemente, la farina, origano e menta, aggiusta di sale e pepe e amalgama il tutto. Prelkeva delle porzioni e forma delle polpette schiacciandole leggermente. Friggi in abbondante olio di arachide fino a farle diventare d’orate. Trasferirle le frittelle su un foglio di carta assorbente.