Istruzioni

Eliminare le foglie esterne e la parte più dura del gambo del cavolfiore, tagliare il cavolfiore in cimette e lessarle per 5-7 min. Scolarle e sciacquarle sotto l’acqua corrente. In un’altra ciotola mettere la farina e lievito, aggiungere il parmigiano grattugiato, la curcuma, la noce moscata grattugiata, il peperoncino o la paprika in polvere e infine l’acqua, mescolare per formare una pastella leggera. Immergere il cavolfiore nella pastella per ricoprirlo interamente. Scaldare una padella antiaderente e friggere in olio ben caldo e friggere.