La zucchina è uno degli ortaggi più amati e versatili della cucina mediterranea. Con la sua polpa chiara, tenera e dolce e la buccia liscia di colore verde (chiaro o scuro, a seconda della varietà), è perfetta sia cruda in insalata, che cotta in mille modi: alla griglia, in padella, ripiena, al forno o come base per vellutate e condimenti leggeri.
Benefici
È diuretica e depurativa, grazie all’elevato contenuto d’acqua e sali minerali.
Aiuta a contrastare la ritenzione idrica e a mantenere l’organismo idratato.
Favorisce la digestione e la regolarità intestinale, senza appesantire.
Ottima per chi segue un’alimentazione ipocalorica o bilanciata, ma anche per bambini e anziani.
Grazie al basso contenuto di sodio, è indicata anche in caso di ipertensione o alimentazioni controllate.
CHF 1.75 / 500 Gr
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali (per 100g di prodotto crudo)
Energia: 16 kcal
Carboidrati: 3,1 g
Proteine: 1,2 g
Fibre: 1,1 g
Grassi: 0,2 g
Ricca di acqua (oltre il 90%), vitamina C, acido folico, potassio e manganese
Contiene anche luteina e zeaxantina, utili per la salute degli occhi
Lo sapevi che?
La zucchina è il frutto immaturo della pianta di zucca (Cucurbita pepo): se non viene raccolta, cresce fino a diventare una vera zucca!
I fiori di zucchina, chiamati anche fiori di zucca, sono una prelibatezza a sé, ottimi fritti, ripieni o saltati in padella.
Ne esistono moltissime varietà: verdi scure, verde chiaro, striate, tonde, gialle… ognuna con il suo sapore e consistenza.
In alcune tradizioni viene consumata anche cruda, tagliata finemente e condita con limone e olio.
In cucina si presta sia a ricette leggere che a piatti più ricchi, ed è spesso usata anche per torte salate, frittate e ripieni.
È una delle verdure più digeribili, amata anche da chi ha un’alimentazione delicata o segue regimi dietetici specifici.
