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Spinacino

Tenere foglie verdi, delicate e nutrienti

Lo spinacino è la forma giovane e tenera dello spinacio classico, caratterizzato da foglie piccole, morbide e dal colore verde brillante. Il suo sapore è dolce e delicato, più tenue rispetto alle foglie adulte, rendendolo perfetto per insalate fresche, smoothies e piatti leggeri.

Questa verdura è molto versatile e nutriente, apprezzata per la facilità di utilizzo sia a crudo che in cotture rapide.

Benefici e utilizzi

Lo spinacino è un concentrato di nutrienti, con proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie e depurative. Le sue vitamine e minerali supportano il sistema immunitario e la salute delle ossa, mentre le fibre favoriscono la digestione.

CHF 1.50/100 gr

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali (per 100g di prodotto crudo)

  • Energia: 23 kcal

  • Carboidrati: 3,6 g

  • Proteine: 2,9 g

  • Grassi: 0,4 g

  • Fibre: 2,2 g

  • Ricco di vitamina A, C, K, folati, ferro e calcio

Lo sapevi che?

Lo spinacino viene raccolto prima che le foglie raggiungano la piena maturità, per ottenere una texture più morbida e un gusto più delicato.

È particolarmente indicato per l’uso nelle insalate miste, dove aggiunge colore e dolcezza senza sovrastare gli altri sapori.

Grazie alla sua delicatezza, è ideale anche per l’alimentazione infantile e per chi preferisce verdure dal gusto meno intenso.

Lo spinacino contiene naturalmente acido ossalico in quantità moderata, che può essere ridotto con una breve sbollentatura.

È una coltura tipica di primavera e autunno, apprezzata per la rapidità di crescita.

Stagionalità

Tipicamente in vendità durante questi mesi:

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