Un ortaggio rustico, dal sapore unico e versatile

Il sedano rapa è una radice dalla forma tondeggiante e irregolare, con una buccia ruvida di colore beige chiaro. Nonostante l’aspetto rustico, il suo interno è bianco, croccante e profumato, con un gusto particolare che ricorda il sedano ma più dolce e delicato, con una leggera nota nocciolata.

Da sempre apprezzato nella tradizione contadina europea, il sedano rapa è un ingrediente prezioso per chi cerca sapori autentici e originali, oltre a un’ottima fonte di nutrienti. Si usa sia crudo, grattugiato in insalate croccanti, sia cotto, per vellutate, purè, zuppe o al forno.

Benefici

• Ricco di fibre alimentari, favorisce la digestione e il buon funzionamento dell’intestino.

• Contiene vitamina K, importante per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.

• Fonte di vitamina C, che sostiene il sistema immunitario e ha effetti antiossidanti.

• Ha proprietà depurative e diuretiche, utili per combattere la ritenzione idrica.

• È povero di calorie ma molto saziante, ideale per chi vuole mantenere una dieta equilibrata e leggera.