Piccolo, profumato e indispensabile

Il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più diffuse e amate in cucina. Le sue foglioline verde brillante, frastagliate e profumate, nascondono un sapore fresco e leggermente pungente che arricchisce con discrezione una vastissima varietà di piatti. È un ingrediente umile, ma fondamentale: non a caso si dice spesso “sei come il prezzemolo” per indicare qualcosa (o qualcuno!) che sta bene dappertutto.

Utilizzato fresco o tritato, in foglia o tritato finemente, il prezzemolo è perfetto per insaporire salse, minestre, zuppe, pesce, carne, verdure, condimenti, marinature e molto altro. In cucina è spesso l’ultimo tocco che fa la differenza.

Benefici

• Ricchissimo di vitamina C, con un contenuto superiore a quello degli agrumi.
• Contiene vitamina K, essenziale per la salute delle ossa e la coagulazione del sangue.
• Fonte di flavonoidi e antiossidanti naturali che proteggono le cellule dallo stress ossidativo.
• Ha proprietà depurative e diuretiche, utile per favorire l’eliminazione delle tossine.
• Rinfresca l’alito naturalmente grazie agli oli essenziali presenti nelle foglie.
• Aiuta la digestione stimolando i succhi gastrici e contrastando gonfiori e fermentazioni intestinali.