Foglie succose, croccanti e dal sapore fresco

La portulaca oleracea, conosciuta anche come porcellana, è una pianta spontanea antica e generosa, da sempre presente negli orti e nei campi, e oggi riscoperta per le sue straordinarie qualità nutrizionali. Le sue foglie carnose e lucide, di un verde brillante, hanno un gusto leggermente acidulo, fresco e salino, perfetto per insalate, frittate, salse, contorni o da aggiungere a piatti di verdure e legumi.

Cresce spontanea nei climi caldi e soleggiati, è resistente alla siccità, facile da coltivare e ricchissima di benefici per la salute. Una “erbaccia” solo all’apparenza: la portulaca è un autentico superfood naturale, apprezzato fin dall’antichità.

Benefici

• È una delle fonti vegetali più ricche di Omega-3 (acido alfa-linolenico), ottimo per cuore, cervello e infiammazioni.
• Contiene vitamina C, vitamina A (beta-carotene), vitamina E e un complesso di vitamine del gruppo B.
• È rimineralizzante, grazie a un alto contenuto di magnesio, potassio, ferro e calcio.
• Favorisce la diuresi, aiuta a contrastare la ritenzione idrica e depura l’organismo.
• Ha un effetto antiossidante e antinfiammatorio naturale.
• Favorisce la digestione e ha una leggera azione rinfrescante e lenitiva sull’intestino.