Patate dolci arancioni – viola – bianche
Dolcezza naturale e colori sorprendenti
Le patate dolci sono tuberi dalla polpa morbida e dolce, amatissimi per la loro versatilità in cucina e i colori vivaci che le caratterizzano. Le varietà più comuni si distinguono per il colore della polpa: arancione, bianca e viola, ciascuna con caratteristiche organolettiche e nutrizionali particolari.
La polpa arancione è dolce e ricca di carotenoidi, quella bianca più neutra e delicata, mentre la varietà viola ha un gusto leggermente più terroso e un alto contenuto di antiossidanti.
Benefici e usi in cucina
Le patate dolci sono un’ottima fonte di energia a rilascio lento, grazie al loro contenuto di carboidrati complessi e fibre. Favoriscono la salute della pelle, la funzione immunitaria e il benessere intestinale. Il loro gusto dolce naturale le rende adatte anche a ricette dolci e salate.
