Tre colori, tre sapori, mille usi in cucina

Le cipolle sono uno degli ortaggi più antichi coltivati dall’uomo e rappresentano una base insostituibile nella cucina di tutto il mondo. Nel nostro assortimento proponiamo tre varietà principali – bianca, rossa e gialla – ognuna con caratteristiche uniche, ideali per diversi utilizzi e preparazioni.

Cipolla bianca

Dal gusto intenso e deciso, è perfetta per i soffritti, le grigliate e i piatti in cui la cipolla deve farsi sentire. Ha una consistenza croccante e un profumo pungente, ma con la cottura si ammorbidisce e sviluppa note dolciastre. Ottima anche per preparare le cipolle in agrodolce o da usare a crudo in insalata per chi ama i sapori forti.

Cipolla rossa

Dolce, profumata e ricca di sfumature aromatiche. La sua colorazione intensa e il gusto delicato la rendono ideale per essere mangiata cruda, in insalata o in pinzimonio, ma è ottima anche caramellata, al forno o per arricchire panini e focacce. È anche la varietà preferita per la cipolla rossa in agrodolce.

Cipolla gialla

La più versatile e bilanciata. Con il suo sapore pieno ma non invadente, è perfetta per qualsiasi uso: soffritti, zuppe, sughi, cotture lente, frittate. Durante la cottura sviluppa un aroma dolce e persistente. È la cipolla “di casa”, quella che non manca mai nella cucina quotidiana.