Detto anche cavolo bianco.
Una tipica verdura invernale che grazie alla sua capacità di conservazione in luoghi freddi e bui, assicura vitamine e minerali nei mesi invernali.
Il cabis bianco può essere consumato sia crudo che cotto al vapore, sbollentato, fritto e fermentato.
Nel vano del frigorifero di frutta e verdura può durare una settimana, mentre in cantina anche diversi mesi.